Cuisinons des pains baguettes

Activité cuisinons des pains baguettes au cje de Matagami C’est le 15 février 2020, que le Carrefour jeunesse-emploi de la Jamésie, point de service de Matagami en collaboration avec la cuisine collective de Matagami ont tenu leur atelier de cuisine qui avait pour thème la création de pains baguette. C’est 11 participants qui étaient présents à cette activité gratuite. Les participants étaient invités à venir le matin pour pétrir leur pâte à pain. Suite au temps de repos de première levée, nos apprentis boulangers ont roulé leur baguette et ont laissé reposer leurs bâtons pour encore 20 minutes. À la fin de…

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Cuisinons des croissants

Activité cuisinons des croissants au cje de Matagami Le Carrefour Jeunesse-Emploi de la Jamésie s'est associé à la Cuisine Collective de Matagami pour réaliser une activité commune le 18 janvier 2020 : la confection de croissants. Comme c'est une recette qui est assez longue, nous avons donc procédé à des inscriptions pour préparer la pâte la veille afin que les participants puissent passer par les étapes cruciales de la fabrication de croissants : le tourage et le découpage des croissants. Le tourage est une technique de pliage permettant de passer d’une pâte fine à une pâte feuilletée. Le découpage des croissants, quant…

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