Activité cuisinons des croissants au cje de Matagami Le Carrefour Jeunesse-Emploi de la Jamésie s'est associé à la Cuisine Collective de Matagami pour réaliser une activité commune le 18 janvier 2020 : la confection de croissants.Comme c'est une recette qui est assez longue, nous avons donc procédé à des inscriptions pour préparer la pâte la veille afin que les participants puissent passer par les étapes cruciales de la fabrication de croissants : le tourage et le découpage des croissants.Le tourage est une technique de pliage permettant de passer d’une pâte fine à une pâte feuilletée. Le découpage des croissants, quant à lui,…